Neuigkeiten
Was passiert gerade bei RegioVers?
RegioVers auf der BIOFACH 2026
RegioVers präsentiert sich auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für ökologische Lebensmittel. Und dies gleich an zwei Tagen:
Im Rahmen der Sonderschau „Bio außer Haus“ repräsentiert Christian Brechler von der Hochschule Neubrandenburg das Projekt in einem Diskussionspanel zu der Frage, wie die Außer-Haus-Verpflegung die Bio-Nachfrage spürbar steigern kann: Halle 6-275, am 12.02, um 10:00h.
Jakob Wondra vom Projektpartner diversu e.V. steht bereit für Fragen und Infos zum Projekt am 13.02. am „Projektcorner“ am Stand des BMLEH, Halle 9, Stand 9-355. Kommen Sie gerne vorbei!
Der RegioTeller ist jetzt ganz offiziell "Natürlich aus MV"
Das Studierendenwerk Greifswald hat am 18.1.26 auf der Grünen Woche nun ganz offiziell das Regionalzeichen “Natürlich aus MV” verliehen bekommen. Die Übergabe fand durch den Landwirtschaftsminister Till Backhaus statt und wurde mit großer Öffentlichkeit in der MV-Halle gefeiert. Lydia Gottberg, die Küchenchefin, und Thea Schäpe aus dem Nachhaltigkeitsmanagement des Studierendenwerks nahmen die Urkunde entgegen, womit ihr Engagement für den Aufbau und die erfolgreiche Umsetzung des RegioTellers gewürdigt wird. Der RegioTeller ist ein wöchentliches regionales Angebot, entstanden aus und mit dem RegioVers-Netzwerk. Durch die öffentliche Würdigung und die breite Akzeptanz wird das Angebot in diesem Jahr weiter ausgebaut und, wenn alles klappt, auch auf andere Einrichtungen übertragen. Wir gratulieren dem Studierendenwerk und freuen uns auf die weitere tolle Zusammenarbeit!
Weitere Informationen hier.
Start für den „RegioTeller“ in der Mensa Neubrandenburg
Am 1. Oktober 2025 startete die Mensa Neubrandenburg des Studierendenwerks Greifswald mit einem besonderen Angebot: Zum Semesterbeginn gab es erstmals den „RegioTeller“, ein wöchentliches Gericht mit Zutaten von nahegelegenen Betrieben und aus ökologischem Anbau.
Über einen Zeitraum von zehn Wochen wurden jeden Mittwoch abwechslungsreiche und bei Studierenden beliebte Gerichte, etwa Burger mit Kartoffelspalten, Zwiebelkuchen, Sellerieschnitzel mit Pilzrahmsauce, Pfannkuchen mit Quark und Röstgemüse mit Quetschkartoffeln angeboten.
Der RegioTeller wurde durch RegioVers angeregt, um regionale Bio-Wertschöpfungsketten zu stärken und lokale Erzeuger mit Einrichtungen für die Gemeinschaftsverpflegung zu vernetzen.
Was als Probelauf begann, wurde direkt gut angenommen und ist jetzt fest in der Angebotsstruktur etabliert. Anders als ursprünglich angenommen wird ein Preisaufschlag akzeptiert und auch das Küchenpersonal freut sich über die „handwerkliche Abwechslung“. Regelmäßige Treffen und Auszeichnungen haben die Identifikation mit dem Angebot erhöht.
Mehr Informationen auf der Webseite des Studierendenwerk Greifswald.
RegioVers im Radio
Projekttreffen in Neubrandenburg im April 2025
Am 9. Und 10. April kamen die Forschungspartner inter 3, diversu und die Hochschule Neubrandenburg für ein Projekttreffen im idyllisch gelegenen Amtshaus Broda in Neubrandenburg zusammen, um sich zu Arbeitsständen und dem weiteren Vorgehen im Projekt auszutauschen. Im Fokus stand die Diskussion verschiedener Modelle für Transport und Lagerung regionaler Erzeugnisse, anknüpfend an die Erkenntnisse hinsichtlich Beschaffungsverhältnissen und Erfolgsfaktoren der regionalen Wertschöpfung. Grundlage sind insbesondere die Ergebnisse des Akteursworkshops in Watzkendorf sowie der bisher durchgeführten Fokusgruppenworkshops.
Am nächsten Tag besuchten wir gemeinsam mit der Verantwortlichen für das Nachhaltigkeitsmanagement des Studierendenwerks Greifswald Thea Schäpe die SoLaWi Klein Trebbow (Home | Solawi Klein Trebbow). Durch eine ausführliche Hofführung bekamen wir einen Einblick in die ökologisch-solidarische Landwirtschaft in M-V, durften Abläufe des Betriebs hautnah miterleben und haben Anknüpfpunkte für die Wertschöpfungsräume identifiziert und bei einem gemeinsamen Essen diskutiert. Danke an die SoLaWi für diesen intensiven Austausch voller neuer Anregungen für RegioVers!
RegioVers-Workshop in der Bio-Gärtnerei Watzkendorf
Am 5. Februar 2025 fand ein weiterer unserer Workshops mit Erzeuger:innen, Logistikexpert:innen und Verarbeiter:innen aus M-V in der Bio-Gärtnerei Watzkendorf statt. Nachdem die aktuelle bioregionale Versorgung der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung in M-V diskutiert wurde, wurden mithilfe der Methode der Zukunftswerkstatt Voraussetzungen und innovative Lösungsansätzen für funktionierende bioregionale WSK für die ö GV erarbeitet.
Folgende Schwerpunkte wurden dabei gesetzt:
- Betriebsstrukturen in der Gemüseproduktion: Analyse der Strukturen von Gemüseanbaubetrieben in M‑V.
- Regionale Bündelung und Logistik: Entwicklung effizienter Logistiklösungen und
-Verarbeitungsprozesse zur Stärkung regionaler WSK. - Kommunikations- und Bildungsstrukturen: Aufbau nachhaltiger Netzwerke, die den Austausch zwischen Akteuren fördern und als Basis für zielgerichtete Bildungsmaßnahmen dienen.
Deutlich wurde, dass regionale Erzeuger:innen häufig mit strukturellen Hürden und Planungsunsicherheiten konfrontiert sind – gleichzeitig zeigte sich, dass eine bioregionale Versorgung der Gemeinschaftsverpflegung in M‑V möglich wäre. Dafür bedarf es dringend politischer Vorgaben und fördernder Rahmenbedingungen.
RegioVers auf der Landesweiten Warenbörse „Regional + Bio aus MV“
Am 28. Oktober besuchte ein Teil des RegioVers-Teams die Warenbörse „Regional + Bio aus MV“ in Rostock. Dort trafen wir auf Produzent:innen in M-V, die ihre Produkte und Unternehmen ausstellten. Das RegioVers-Team nutzte die Warenbörse, um mit den Aussteller:innen über Gelingens- und Hemmfaktoren für bioregionale Wertschöpfungsketten zu sprechen und Erfahrungsberichte der Akteure in M-V zum Thema Bioregionalität einzuholen. Außerdem wurden potentielle Partner:innen für unsere zu untersuchenden Wertschöpfungsräume akquiriert. Die Warenbörse war eine geeignete Veranstaltung, um sich weiter vernetzen und austauschen zu können, um das Projekt weitervoranzutreiben. Wir bedanken uns bei den Veranstaltern und nehmen wertvolle Erkenntnisse und Kontakte mit.
Erfolgreicher Austausch beim ersten Online-Workshop zu politischen und verwaltungstechnischen Rahmenbedingungen
Am 10. September 2024 fand unser erster Online-Workshop statt, in dem wir uns mit den politischen und verwaltungstechnischen Rahmenbedingungen für eine bioregionale Versorgung der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung in Mecklenburg-Vorpommern befassten. An der Veranstaltung nahmen Vertreter:innen aus Verwaltung, Politik, Verbänden und NGOs teil, um sich über Chancen und Herausforderungen zu informieren und auszutauschen.
Nach einer Einführung in das Projekt gaben Expert:innen aus Praxis, Politik und Forschung wertvolle Impulse: Herr Dr. Sipple von der Universität Freiburg stellte kommunale Instrumente zur Stärkung bio-regionaler Wertschöpfungsketten vor und Herr Dr. Stierand berichtete von den Erfolgen der „Kantine Zukunft“ in Berlin und Brandenburg, einem Vorzeigeprojekt für die Implementierung ökologischer Lebensmittel in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung.
In anschließenden Vorträgen wurde die aktuelle Situation in Mecklenburg-Vorpommern beleuchtet. Während Herr Dr. Kachel vom Landwirtschaftsministerium und der stellvertretende Oberbürgermeister von Greifswald Herr Lerm uns wertvolle Einblicke in die politischen Perspektiven und Herausforderungen vor Ort gaben, zeigte uns Frau Krakowiak mit ihrem Bio-Cateringunernehmen Gran Gusto, wie Bioregionalität in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung in M-V etabliert werden kann. Der Workshop endete mit einer regen Diskussion und einem offenen Austausch untereinander.
Das RegioVers-Team bedankt sich bei allen Beteiligten für den erfolgreichen Austausch.
Projekttreffen in Neubrandenburg im Mai 2024
Am 7. Und 8. Mai kamen die Forschungspartner inter 3, diversu und die Hochschule Neubrandenburg (HSNB) für ein Projekttreffen in Neubrandenburg zusammen. Nach einer Führung über den Campus und einem gemeinsamen Mittagessen in der Mensa hatten wir die Möglichkeit, einen Einblick hinter die Kulissen der Mensakantine zu bekommen. Die Küchenleitung beantwortete uns alle Fragen zu Küchenabläufen, der Lieferung und Lagerung der Produkte sowie zu Veränderungen/Entwicklungen in den letzten Jahren. Nach dem kleinen Einblick in die Praxis folgte der interne Austausch zu ersten Zwischenergebnissen und dem weiteren Vorgehen im Projekt. Die Diskussion wurde abends weitergeführt bei leckerem Essen in einem alten Wiekhaus in Neubrandenburg.
Der nächste Tag beinhaltete den Besuch beim Praxispartner, dem Bio-Vertrieb Watzkendorf. Im Rahmen einer intensiven Hofführung bekamen wir einen Einblick in die ökologische Landwirtschaft in M-V, durften Abläufe des Betriebs hautnah miterleben und haben Anknüpfpunkte für RegioVers identifiziert und diskutiert. Danke an die Gärtnerei für diesen intensiven Austausch voller neuer Anregungen für RegioVers!
Die RegioVers-Projektwebseite ist online! Vielen Dank für Ihren Besuch.
Hier finden Sie Informationen zu bioregionalen Wertschöpfungsketten in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung.
Das dieser Webseite zugrunde liegende Vorhaben wurde mit Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat unter dem Förderkennzeichen 2822OE108 gefördert. Die Verantwortung für den Inhalt dieser Webseite liegt bei den Autor:innen.
